MAIN DISHES

BEEF

  • Pork Roast (dark sauce) (Boliche)
  • Caribbean Poat Roast (Carne Asada Estilo Caribeño)
  • Palomilla Steak (Bistec de Palomilla)
  • Tenderloin (Bistec de Riñonada)
  • Skirt (Vaca Frita)
  • Shredded (Ropa Vieja)
  • Pepper Steak (Filetillo Salteado)
  • Stew Beef (Carne con Papas)
  • American Roast Beef (Roast Beef Americano)
  • Filet Mignon (Filet Miñon)
  • Veal (Ternera al Jugo)
  • Nicaraguan Style Churrasco (Churrasco Nicaragüense)

SEAFOOD

  • Salmon Fillet (Filete de Salmón en Salsa Mantequilla)
  • Fish Fillet (Filete de Pescado en Salsa Mantequilla)
  • Fish Fillet Creole Sauce (Filete de Pescado en Salsa Criolla)
  • Shrimps in Garlic Sauce (Camarones al Ajillo)
  • Shrimps Creole (Enchilado de Camarones)
  • Lobster Creole (Enchilado de Langosta)

PORK

  • Sliced Roasted Pork (Lechon Asado Lasqueado)
  • Fried Pork Churks (Masas de Puerco Fritas)
  • Pork Steak (Bistec de Puerco)
  • B.B.Q. Spare Ribs (Costillas a la Barbacoa)
  • Smoked Pork Chops (Chuletas de Puerco Ahumado)
  • Pork Loin (Lomo Asado)
  • Pork Loin in Wine Sauce

POULTRY

  • Chicken Breast Steak (Bistec de Pollo)
  • Chicken Breast with Almonds (Pechuga de Pollo a la Almendrina)
  • Chicken Breast in Orange Sauce (Pechuga de Pollo a la Naranja)
  • Chicken Godon Bleu (Pechuga de Pollo Relleno)
  • Chicken Breast Strips in Garlic Sauce (Filetillo de Pollo Salteado)
  • Pepper Chicken Steak (Pechuga de Pollo Salteado)
  • Flamingo Chicken Breast (Pechuga de Pollo Flamingo)
  • Chicken Mignom (Medallones de Pollo)
  • Teriyaki Chicken Breast (Pechuga de Pollo Teriyaki)
  • Chicken Fillet Teriyaki (Filetillo de Pollo Teriyaki)
  • Greek Chicken Breast Filled with Spinach (Pechuga Griega Rellena de Espinaca)
  • Chicken Breast in Mediterranean Sauce (Pechuga en Salsa Mediterranea)

SIDE DISHES

  • White Rice (Arroz Blanco)
  • Yellow Rice (Arroz Amarillo)
  • Yellow Rice with Ham (Arroz Amarillo con Jamón)
  • Yellow Rice with Vegetables (Arroz Amarillo con Vegetales)
  • Fried Ripened Plantains (Plátanos Maduros Fritos)
  • Cassava with Garlic Sauce (Yuca con Mojo)
  • Rice Pilap (Arroz Pilap)
  • Red Beans and Rice (Arroz con Frijoles Colorados)
  • White Rice with Vegetables (Arroz con Vegetales)
  • Golden Potatoes (Papitas Doradas)
  • Creamy Potatoes (Papitas a la Crema)
  • Potatoes in Garlic Sauce (Papitas con Salsa de Ajo)
  • Skin on Potatoes (Papitas con Cáscara)
  • Mashed Potatoes (Puré de Papas)
  • Mixed Vegetables (Regular) – (Vegetales Mixtos)
  • Mixed Vegetables (California Blend) – (Vegetales Mixtos)
  • Green Beans (Habichuelas)
  • Carrots (Zanahorias)
  • Lettuce and Tomato Salad (Ensalada de Lechuga y Tomates)

RICE DISHES

  • Chicken with Yellow Rice (Arroz con Pollo)
  • Imperial Rice (Arroz Imperial)
  • Vegetarian Fried Rice (Arroz Frito Vegetariano)
  • Special Fried Rice (Arroz Frito Especial)
  • Sea Food Rice (Arroz a la Marinera)
  • Rice with Shrimp (Arroz con Camarones)
  • Paella (Paella Valenciana)